Vézac
Population municipale : 1 325 habitants
Vézac, territoire auvergnat de traçabilité fromagère et charcutière
Patrimoine culinaire local
Vézac s'inscrit dans un patrimoine gastronomique riche, porté par plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées. Le Bleu d'Auvergne, le Cantal et le Saint-Nectaire représentent l'excellence fromagère locale, tandis que le Salers complète cette tradition. La filière viande s'exprime à travers le Porc d'Auvergne, les Volailles d'Auvergne et des saucissons secs d'Auvergne. Des produits charcutiers comme le Jambon d'Auvergne enrichissent également ce terroir.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Vézac via VeraTrace. Découvrez ces entreprises engagées dans la traçabilité de leurs productions en consultant l'annuaire de la plateforme. Vous pouvez explorer leurs pratiques, leurs certifications et leur engagement envers la transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MCLMVEZAC (15)
- MARTIN CHWALEKVEZAC (15)
- LE GREENVEZAC (15)
- TL SERVICES 15VEZAC (15)
- MONIQUE POULHESVEZAC (15)
- JEAN PIERRE SERGUESVEZAC (15)
- GAEC DE DOUSQUEVEZAC (15)
- ERIC BERTRANDVEZAC (15)
- MARIE-FRANCE BRUELVEZAC (15)
- BOULANGERIE SERVANTVEZAC (15)
- MIELLERIE DE YAKOWVEZAC (15)
- JUSTIN & C3EVEZAC (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 30 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Vézac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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