Verrières
Population municipale : 357 habitants
Verrières en Aveyron : un territoire de signes de qualité et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Verrières s'inscrit dans un territoire riche de productions protégées. L'Agneau de l'Aveyron et le Veau d'Aveyron et du Ségala marquent la filière viande locale. Côté fromages et spécialités, le Roquefort et le Bleu des Causses illustrent l'excellence fromagère des Causses. Le Porc du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et les différentes déclinaisons du Comté tolosan complètent ce patrimoine agroalimentaire diversifié et reconnu.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
22 producteurs sont actuellement référencés sur la commune de Verrières via la plateforme VeraTrace. Consultez l'annuaire pour explorer leurs productions et chaînes de traçabilité. Cette présence permet une meilleure transparence des filières locales du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CAZOTTES CEDRICVERRIERES (12)
- DU BEL AIRVERRIERES (12)
- ERIC LASMAYOUSVERRIERES (12)
- SUR LE CAUSSE...VERRIERES (12)
- COVALIVERRIERES (12)
- GAEC DE MOLIERESVERRIERES (12)
- CHRISTOPHE THARREAUVERRIERES (12)
- AUTOUR DES BUIS DES CABASSES FROMAGERIEVERRIERES (12)
- GAEC DE MIALASVERRIERES (12)
- DES CABASSESVERRIERES (12)
- SOLANGE SOULAGESVERRIERES (12)
- GAEC DE VINNACVERRIERES (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 22 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Verrières, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Verrières..
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Vous représentez la mairie de Verrières ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Muse et des Raspes du Tarn
- Aveyron (12)
- Occitanie
- PNR Grands Causses
- EPAGE Aveyron amont, SM du bassin versant Aveyron amont (SMBV2A)
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SIAEP du Causse du Massegros
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM des eaux du Lévézou Ségala
- SM du bassin versant du Tarn-Amont
- SM du parc naturel régional des Grands Causses
- SM pour l'aménagement du parc d'activités de Millau Viaduc 2
- SM pour l'aménagement économique aveyronnais lié à la voie autoroutière A75
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance
- Syndicat Mixte AGEDI