Velzic
Population municipale : 401 habitants
Velzic, territoire auvergnat de fromages et charcuteries d'exception traçables
Patrimoine culinaire local
Velzic s'inscrit dans une région productrice de fromages et de charcuteries reconnues. Le territoire est associé à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : Bleu d'Auvergne, Cantal, Saint-Nectaire et Salers pour les fromages, ainsi que Jambon d'Auvergne et Saucisson sec d'Auvergne pour les produits de charcuterie. Cette richesse patrimoniale reflète le savoir-faire auvergnat dans la valorisation de ses productions.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Limousin
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Velzic compte actuellement 14 producteurs référencés sur VeraTrace. Ces acteurs locaux mettent en avant leurs pratiques traçables au sein de la plateforme. Vous pouvez explorer l'annuaire pour découvrir leurs engagements. Les producteurs du territoire non encore référencés sont invités à rejoindre VeraTrace pour documenter leurs filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LE TERROIR DE MARTINEVELZIC (15)
- TERRISSE AURELIEVELZIC (15)
- PIERRE MEALLETVELZIC (15)
- FERME D'AUZOLLESVELZIC (15)
- ELSA RISPALVELZIC (15)
- GUILLAUME SERGUESVELZIC (15)
- GAEC FAMILLE LESPINEVELZIC (15)
- ADRIEN DELCHERVELZIC (15)
- EARL APCHER VINCENTVELZIC (15)
- LA P'TITE FERMEVELZIC (15)
- EARL GAZALVELZIC (15)
- MARCELLE FABREVELZIC (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Velzic, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Velzic..
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