Vaudrey
Population municipale : 355 habitants
Vaudrey, territoire de fromages et charcuteries d'exception en Bourgogne-Franche-Comté
Patrimoine culinaire local
Vaudrey s'inscrit dans le riche patrimoine gastronomique du Jura et de la Franche-Comté. Le territoire est le siège de productions d'envergure régionale et nationale : le Comté et le Morbier, fromages AOP de renommée, aux côtés d'une constellation d'IGP locales comme l'Emmental français Est-Central, diverses Franche-Comté géographiques, le Gruyère et le Marc du Jura. S'ajoute à ce patrimoine fromager la Saucisse de Montbéliard et celle de Morteau, ainsi que le Porc de Franche-Comté, témoins d'une tradition charcutière ancrée au territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté
- IGPFranche-Comté Buffard
- IGPFranche-Comté Coteaux de Champlitte
- IGPFranche-Comté Doubs
- IGPFranche-Comté Gy
- IGPFranche-Comté Haute-Saône
- IGPFranche-Comté Hugier
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPFranche-Comté Offlanges
- IGPFranche-Comté Vuillafans blanc
- IGPGruyère (IGP)
- IGMarc du Jura
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-sept producteurs sont actuellement référencés sur Vaudrey via VeraTrace. Cet effectif reflète l'engagement local envers la traçabilité agroalimentaire. Découvrez ces producteurs et leurs engagements en consultant notre annuaire dédié au territoire pour une vision claire de qui produit quoi à Vaudrey.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL PETITGUYOT CLAUDEVAUDREY (39)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN AGREE DES GENEVRIERSVAUDREY (39)
- LOIC DAUSSEVAUDREY (39)
- MARGUERITE MAGDELAINEVAUDREY (39)
- SARL MAGDELAINE FRERES-LE MOULINVAUDREY (39)
- SCEA JOUSSOTVAUDREY (39)
- CHEZ ODILE ET CLAUDEVAUDREY (39)
- BENEDICTE GUEDJVAUDREY (39)
- SOCIETE CIVILE D'EXPLOITATION AGRICOLE SCHOUWEYVAUDREY (39)
- CHAPUIS JOHANNVAUDREY (39)
- SARL 3SVAUDREY (39)
- SCEA DU VILLOTVAUDREY (39)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Vaudrey, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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