Vars
Population municipale : 588 habitants
Vars, un territoire des Hautes-Alpes riche de ses filières agroalimentaires protégées et de sa traçabilité
Patrimoine culinaire local
Vars, commune des Hautes-Alpes, s'inscrit dans une région reconnue pour ses productions alimentaires et ses terroirs distincts. Le territoire est associé à plusieurs indications géographiques protégées : l'Agneau de Sisteron en filière viande, ainsi que des productions de spécialités et de boissons comme le Génépi des Alpes, les IGP Hautes-Alpes, Méditerranée et ses variantes mousseux, Comté de Grignan et Coteaux de Montélimar. Ces signes de qualité témoignent de l'ancrage agroalimentaire de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Vars, 57 producteurs sont actuellement référencés dans l'annuaire VeraTrace. Cette présence active de professionnels de l'agroalimentaire reflète l'engagement envers la transparence et la traçabilité. Découvrez ces producteurs et explorez leurs filières via l'annuaire VeraTrace pour suivre l'origine et la qualité de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JLMPVARS (05)
- GROUPEMENT PASTORAL DU VAL D ESCREINSVARS (05)
- GPT PASTORAL BOVIN DE VARSVARS (05)
- GROUPEMENT PASTORAL DE L'OULETTEVARS (05)
- MONTAGNE TRAVAUXVARS (05)
- ARNAUD B AGRICULTUREVARS (05)
- LE PETIT MONTAGNARDVARS (05)
- ACCRO ALTITUDEVARS (05)
- MAISON GOUSTIERSVARS (05)
- SAVEURS LATINESVARS (05)
- JEAN DAVIDVARS (05)
- GILLES BENOITVARS (05)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 57 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Vars, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Vars..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Guillestrois et du Queyras
- Hautes-Alpes (05)
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- PNR Queyras
- PETR du Briançonnais, des Ecrins, du Guillestrois et du Queyras
- SM de traitement des ordures ménagères du Guillestrois, du Queyras et de l'Argentiérois
- SM du parc naturel régional du Queyras
- SM intercantonal de l'abattoir Guil Durance (SMIAGD)