Vaour
Population municipale : 393 habitants
Vaour en Occitanie : un territoire riche de traditions agroalimentaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Vaour, commune du Tarn, s'inscrit dans une région agroalimentaire reconnue. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs IGP prestigieuses : l'Agneau de l'Aveyron et le Veau d'Aveyron et du Ségala pour la filière viande, ainsi que des productions du Sud-Ouest comme le Canard à foie gras, le Porc du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne. Les Comtés tolosans, déclinés selon leurs terroirs locaux, complètent ce patrimoine gastronomique varié et structuré.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vaour compte actuellement 22 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces professionnels de l'agroalimentaire mettent à disposition leurs données de traçabilité pour garantir la transparence de leurs filières. Consultez l'annuaire pour découvrir leur engagement et explorer l'origine de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CHRISTIAN FOURESVAOUR (81)
- DONNA LIBES ANDERSONVAOUR (81)
- JEROME DELPECHVAOUR (81)
- LES VOYAGEUSESVAOUR (81)
- CAMILLE DUPONTVAOUR (81)
- AGNES BIGNOTVAOUR (81)
- CONSERVERIE GREZESVAOUR (81)
- BRASSERIE L'EMBRUMEEVAOUR (81)
- STEPHANE ADAMI-TERMESVAOUR (81)
- L'EPICE RIEVAOUR (81)
- BASILE BERNARDVAOUR (81)
- LARNOJADEVAOUR (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 22 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Vaour, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Vaour..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Cordais et du Causse (4 C)
- Tarn (81)
- Occitanie
- EPAGE du bassin versant Aveyron Aval
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- Pôle Territorial de l'Albigeois et des Bastides
- SM de rivière Cérou Vère
- SM de RP du Ségur et de la CC du Cordais et du Causse
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM du SCOT du Carmausin, du Ségala, du Causse et du Cordais
- SMIX "Gaillac, Cordes-sur-Ciel et Cités médiévales"
- SMIX du RP de Virac et de la CC du Cordais et du Causse
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn