Valravillon
Population municipale : 1 779 habitants
Valravillon (Yonne) : trois IGP pour tracer l'excellence agroalimentaire bourguignonne
Patrimoine culinaire local
Valravillon, situé en Yonne, s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire bourguignon reconnu par trois Indications Géographiques Protégées. La Moutarde de Bourgogne et l'IGP Yonne témoignent de savoir-faire culinaires ancrés dans le territoire, tandis que les Volailles de Bourgogne illustrent l'excellence de la filière viande locale. Ces trois IGP structurent l'identité gastronomique du commune et reflètent des traditions productives solidement établies.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Valravillon, 51 producteurs sont d'ores et déjà référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence active permet aux consommateurs d'explorer directement les acteurs locaux engagés dans la traçabilité. Consultez l'annuaire des producteurs pour découvrir leurs filières et leurs pratiques.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOC COOPERATIVE AGRICOLE 110 BOURGOGNEVALRAVILLON (89)
- SOUFFLET AGRICULTUREVALRAVILLON (89)
- SARL DES FAUBOURGSVALRAVILLON (89)
- LES FERMES DU RAVILLONVALRAVILLON (89)
- FRANCIS HOUCHOTVALRAVILLON (89)
- EARL DU VERGERVALRAVILLON (89)
- SCEA DU BOURG SUDVALRAVILLON (89)
- LES S'CARGOTS DE VALRAVILLONVALRAVILLON (89)
- LA FERME EN GOGUETTEVALRAVILLON (89)
- ROSE NOIRVALRAVILLON (89)
- LE BISTROT DU TACOTVALRAVILLON (89)
- LES GARS DU CRU BOUCHERIEVALRAVILLON (89)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 51 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Valravillon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Valravillon..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de l'Aillantais en Bourgogne
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public d'aménagement et de gestion de l'eau sur le bassin versant du Loing
- Fédération eaux Puisaye-Forterre
- PETR du Grand Auxerrois
- SM d'enseignement artistique
- SM d'étude pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés Centre Yonne
- SM de la fourrière animale du Centre Yonne
- SM Yonne Médian