Valergues
Population municipale : 2 238 habitants
Valergues en Hérault : 33 producteurs engagés dans la traçabilité de leurs AOP et IGP régionales
Patrimoine culinaire local
Valergues s'inscrit dans un riche écosystème agroalimentaire héraultais. Le territoire bénéficie de multiples appellations régionales : l'Huile d'olive de Nîmes et l'Olive de Nîmes en AOP, le Marc du Languedoc en IG, ainsi que de nombreuses IGP Pays d'Hérault déclinées par terroir (Coteaux de Laurens, Coteaux du Salagou, Monts de la Grage, etc.). S'ajoutent les IGP régionales comme Volailles du Languedoc, Taureau de Camargue, Pays d'Oc et Terres du Midi, complétées par les eaux-de-vie du Languedoc.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPHuile d'olive de Nîmes
- IGMarc du Languedoc ou Eau-de-vie de marc du Languedoc
- AOPOlive de Nîmes
- IGPPays d'Hérault
- IGPPays d'Hérault Bénovie
- IGPPays d'Hérault Bérange
- IGPPays d'Hérault Cassan
- IGPPays d'Hérault Cessenon
- IGPPays d'Hérault Collines de la Moure
- IGPPays d'Hérault Coteaux de Bessilles
- IGPPays d'Hérault Coteaux de Fontcaude
- IGPPays d'Hérault Coteaux de Laurens
- IGPPays d'Hérault Coteaux de Murviel
- IGPPays d'Hérault Coteaux du Salagou
- IGPPays d'Hérault Côtes du Brian
- IGPPays d'Hérault Côtes du Ceressou
- IGPPays d'Hérault Mont Baudile
- IGPPays d'Hérault Monts de la Grage
- IGPPays d'Hérault Pays de Bessan
- IGPPays d'Hérault Pays de Caux
- IGPPays d'Oc
- AOPTaureau de Camargue
- IGPTerres du Midi
- IGPVolailles du Languedoc
- IGEau-de-vie de vin originaire du Languedoc ou Fine du Languedoc ou
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Le territoire de Valergues compte actuellement 33 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces producteurs locaux engagent leurs filières dans la traçabilité et la transparence. Explorez l'annuaire complet pour découvrir qui produit près de chez vous et suivre l'origine de vos produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ARTERRISVALERGUES (34)
- TYLYVALERGUES (34)
- ISABELLE HUSSERVALERGUES (34)
- SARL ALEXVALERGUES (34)
- DOMAINE DES RUFFESVALERGUES (34)
- POLYMATHEVALERGUES (34)
- BENISSAVALERGUES (34)
- LOLO SNACKVALERGUES (34)
- JOMAYVALERGUES (34)
- O CROUSTY BAIVALERGUES (34)
- PIZZA GINOVALERGUES (34)
- MAGENTA SOLUTIONSVALERGUES (34)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Valergues, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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