Valençay
Population municipale : 2 228 habitants
Valençay, territoire de traçabilité agroalimentaire en Indre avec 21 AOP/IGP reconnues
Patrimoine culinaire local
Valençay incarne un patrimoine agroalimentaire diversifié au cœur du Val de Loire. Le fromage Valençay AOP, emblématique du territoire, côtoie d'autres références prestigieuses comme la Sainte-Maure de Touraine et les Selles-sur-Cher. La région produit également des viandes de qualité avec l'Agneau du Limousin et les Volailles du Berry. Cet ensemble de 21 signes de qualité reflète la richesse des savoir-faire locaux en charcuterie, fromage et viticulture.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Limousin
- IGPRillettes de Tours
- AOPSainte-Maure de Touraine
- AOPSelles-sur-Cher
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- AOPValençay
- AOPValençay
- IGPVolailles du Berry
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Valençay compte actuellement 51 producteurs référencés sur VeraTrace, offrant une visibilité sur les filières du territoire. Cette présence permet aux consommateurs de tracer l'origine et les pratiques des producteurs locaux. Vous pouvez explorer l'annuaire complet pour découvrir les entreprises engagées dans la transparence de leur production.
- 27Producteur
- 2Transformateur
- 1Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 4Point de vente
- 11Restauration
- 5Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE AXEREALVALENCAY (36)
- LA CASAVALENCAY (36)
- SANDRINE COUDRAYVALENCAY (36)
- EARL MICHENETVALENCAY (36)
- SCEA DANIEL RABIERVALENCAY (36)
- LE TALLEYRANDVALENCAY (36)
- RESTO BROCANTEVALENCAY (36)
- PATISSERIE DHVALENCAY (36)
- ATELIER ALOUETTEVALENCAY (36)
- DE OHANA RICH'LANDVALENCAY (36)
- LE FOURNIL DU PAINVALENCAY (36)
- LE SNACK DES SAVEURSVALENCAY (36)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 51 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Valençay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Valençay..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Valençay ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Écueillé-Valençay
- Indre (36)
- Centre-Val de Loire
- SM de gestion de l'assainissement autonome dans l'Indre
- SM de la vallée du Renon
- SM des bassins versants du Modon, de la Tourmente et de l'Indrois amont
- SM du bassin du Nahon
- SM du château de Valençay
- SM du Pays de Valençay en Berry
- SM réseau d'initiative publique 36
- Syndicat d'aménagement du bassin de l'Indre
- Syndicat de la vallée du Fouzon
- Syndicat départemental des transports scolaires
- Syndicat des eaux du Boischaut Nord
- Syndicat pour la valorisation du train touristique Argy-Valençay