Uza
Population municipale : 180 habitants
Uza, territoire des Landes : patrimoine gastronomique et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Uza, commune du département des Landes, s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine gastronomique reconnu. Le territoire est associé à plusieurs indications géographiques protégées, dont l'Asperge des Sables des Landes, les productions de canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et les Volailles des Landes. Ces produits reflètent le savoir-faire agricole et culinaire caractéristique du Sud-Ouest français, fondé sur des traditions de qualité et de respect des terroirs.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAsperge des Sables des Landes
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Landes
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPLandes
- IGPLandes Coteaux de Chalosse
- IGPLandes Côtes de l'Adour
- IGPLandes Sables de l'Océan
- IGPLandes Sables fauves
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles des Landes
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Deux producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Uza via la plateforme VeraTrace. Découvrez leur activité et leur engagement en matière de traçabilité en consultant l'annuaire des producteurs. Producteurs locaux : rejoignez VeraTrace pour valoriser votre démarche de transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Uza, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Uza..
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Vous représentez la mairie de Uza ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Côte Landes Nature
- Landes (40)
- Nouvelle-Aquitaine
- Pays Landes nature Côte d'Argent
- SICTOM Côte Sud
- SM Agence landaise pour l'Informatique (ALPI)
- SM de gestion des baignades landaises
- SM de rivières du Marensin et du Born
- SM départemental d'équipement des communes des Landes (SYDEC)
- SM du chenil de Birepoulet
- SM du littoral landais
- SM pour la sauvegarde des étangs landais