Tursac
Population municipale : 346 habitants
Tursac, territoire du Périgord : 17 signes de qualité et 25 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Tursac s'inscrit dans le riche patrimoine gastronomique du Périgord et du Sud-Ouest. Le territoire bénéficie de 17 signes de qualité reconnus, dont l'Agneau du Périgord et du Quercy, les volailles du Périgord (Poulet, Poularde, Chapon), l'Huile de noix et les Noix du Périgord en AOP, ainsi que des productions emblématiques comme le Canard à foie gras du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne. Cette diversité reflète la vocation agricole et gastronomique historique de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Périgord
- IGPAgneau du Quercy
- IGPAtlantique
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPChapon du Périgord
- IGPFraise du Périgord
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- AOPNoix du Périgord
- IGPPorc du Limousin
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoularde du Périgord
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPérigord
- IGPPérigord Dordogne
- IGPVeau du Limousin
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Tursac compte actuellement 25 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces entreprises engagées dans la traçabilité de leurs productions en explorant l'annuaire territorial. Si vous êtes producteur local et souhaitez rejoindre cette démarche de transparence, VeraTrace vous accueille.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- NATUR'ELLE , PAYSANNE DE LA MADELEINETURSAC (24)
- CARINE CONSTANTTURSAC (24)
- HONEMTURSAC (24)
- SAS LA SOURCETURSAC (24)
- MAEL SCUDIERTURSAC (24)
- LA TAVERNE DES BISONSTURSAC (24)
- JESSICA PEYRETURSAC (24)
- LES PAYSANS DE LA MADELEINETURSAC (24)
- FRANCOIS TRIGNOLTURSAC (24)
- CEDRIC CONSTANTTURSAC (24)
- DAMIEN VAN DUYNSLAEGERTURSAC (24)
- ALFAROCTURSAC (24)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 25 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Tursac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Tursac..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Tursac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Vallée de l'Homme
- Dordogne (24)
- Nouvelle-Aquitaine
- Conservatoire à rayonnement départemental de la Dordogne
- SIAEP des deux rivières
- SM d'études et de travaux pour l'aménagement et la protection de la rivière Dordogne
- SM départemental pour la gestion et le traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux
- SM du SCOT du Périgord Noir
- SM Périgord Numérique
- SMICTOM du Périgord Noir
- SMO de défense des forêts contre les incendies du département de la Dordogne
- Syndicat départemental d'énergies 24
- Syndicat mixte du bassin versant de la Vézère en Dordogne