Tarsac
Population municipale : 164 habitants
Tarsac, territoire du Gers riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé et traçable
Patrimoine culinaire local
Tarsac, commune du Gers, s'inscrit dans une région de tradition agroalimentaire reconnue. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations et indications géographiques protégées, dont l'Armagnac sous ses différentes variantes, le Floc de Gascogne en appellation d'origine protégée, ainsi que des productions de volailles du Gers et de porc du Sud-Ouest. Ces signes de qualité reflètent l'ancrage du terroir gersois dans une filière agroalimentaire structurée et valorisée.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGArmagnac
- IGArmagnac-Ténarèze
- IGBas Armagnac
- IGBlanche Armagnac
- IGPBœuf de Bazas
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gers
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes de Gascogne
- AOPFloc de Gascogne
- IGPGers
- IGPHaricot tarbais
- IGHaut Armagnac
- IGPJambon de Bayonne
- IGPKiwi de l'Adour
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles des Landes
- IGPVolailles du Béarn
- IGPVolailles du Gers
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Eight producers are currently referenced on VeraTrace for Tarsac. These local actors contribute to making the food chain of this Gers territory transparent and traceable. Explore their profiles through our directory to discover the producers committed to transparency in the region.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Tarsac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Tarsac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Armagnac Adour
- Gers (32)
- Occitanie
- Agence publique de gestion locale
- EPTB Adour affluents aquifères
- PETR du Pays du Val d'Adour
- PYREN'EAU
- SI des eaux du bassin de l'Adour Gersois
- SIAEP de la région de Dému
- SICTOM du secteur Ouest
- SM de l'Adour Amont
- SM de production d'eau potable et de traitement des déchets du Gers (TRIGONE)
- SM des bassins versants du Midour et de la Douze
- SM des trois vallées
- SMO "Gers Numérique"