Tarasteix
Population municipale : 267 habitants
Tarasteix : un territoire du Sud-Ouest riche de ses viandes, fromages et spécialités reconnues
Patrimoine culinaire local
Tarasteix s'inscrit dans une région agroalimentaire de renommée. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations prestigieuses : le Porc noir de Bigorre et le Jambon noir de Bigorre en AOP, ainsi que le Porc du Sud-Ouest, les Volailles de Gascogne et du Béarn en IGP. S'y ajoutent des fromages comme le Comté Tolosan et la Tomme des Pyrénées, ainsi que le Haricot tarbais, reflétant la richesse de l'agriculture pyrénéenne et du bassin gascon.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Tarasteix compte actuellement 33 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Vous pouvez explorer leurs profils, leurs démarches et leurs productions via l'annuaire dédié. Cette présence active témoigne de l'engagement des producteurs locaux en faveur de la transparence et de la traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN CLAUDE CARPYTARASTEIX (65)
- DU COTEAUTARASTEIX (65)
- BAR ASSOCIATIF DE TARASTEIX AU VIGNALETTARASTEIX (65)
- JOSEPH ESQUERRETARASTEIX (65)
- CORINNE BELITTARASTEIX (65)
- ALAIN LABARRERETARASTEIX (65)
- GEORGETTE LAGARDETARASTEIX (65)
- SINGULIERES MOLECULESTARASTEIX (65)
- FLEURS D'AMANIATARASTEIX (65)
- FREDERIC KNEPPERSTARASTEIX (65)
- LA FERME DES PATURETTETARASTEIX (65)
- LES JARDINS BIO DE BENOITTARASTEIX (65)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Tarasteix, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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