Tarascon-sur-Ariège
Population municipale : 3 085 habitants
Tarascon-sur-Ariège : un territoire des Pyrénées riche d'IGP agroalimentaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Tarascon-sur-Ariège, commune du département de l'Ariège, s'inscrit dans un vaste patrimoine agroalimentaire protégé. Le territoire bénéficie de plusieurs indications géographiques protégées : les IGP Ariège, Ariège Coteaux de la Lèze et Ariège Coteaux du Plantaurel, ainsi que des productions du Sud-Ouest comme le Canard à foie gras, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest et la Tomme des Pyrénées. Les diverses variantes du Comté Tolosan complètent ce patrimoine, reflétant la richesse des savoir-faire régionaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAriège
- IGPAriège Coteaux de la Lèze
- IGPAriège Coteaux du Plantaurel
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Tarascon-sur-Ariège, 51 producteurs sont actuellement référencés dans l'annuaire VeraTrace. Ces producteurs offrent une visibilité sur les pratiques locales et la traçabilité des productions agroalimentaires. Explorez l'annuaire pour découvrir les acteurs engagés dans la transparence de leurs filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SEGUELAS ET FILSTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- ALDI MARCHETARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- ALDI MARCHETARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- HENRI SERRANOTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- BAR DU CASTELLATARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- NATURE ET VERGERTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- DESTRALTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- REMYTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- ELISABETH AUDOYETARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- MEDAPICTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- BENTO SHOP AND GOTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
- ERICMARYTARASCON-SUR-ARIEGE (09)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 51 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Tarascon-sur-Ariège, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Tarascon-sur-Ariège..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays de Tarascon
- Ariège (09)
- Occitanie
- PETR de l'Ariège
- SM création - exploitation aérodrome Pamiers - Les Pujols
- SM d'aménagement des rivières - Val d'Ariège (SYMAR - Val d'Ariège)
- SM d'étude, de collecte et de traitement des déchets ménagers et assimilés du Plantaurel (SMECTOM du Plantaurel)
- SM de gestion du parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises
- SM de l'eau et de l'assainissement de l'Ariège
- SM du SCOT de la vallée de l'Ariège
- SM pour l'accueil des gens du voyage en Ariège
- Syndicat départemental d'énergies de l'Ariège (SDE 09)
- Syndicat Mixte AGEDI