Talant
Population municipale : 11 896 habitants
Talant, commune bourguignonne : 11 signes de qualité et 47 producteurs traçables
Patrimoine culinaire local
Talant s'inscrit dans le riche terroir bourguignon, reconnu par onze signes d'appellation et d'indication géographique. Le territoire est associé à des productions prestigieuses : vins sous Bourgogne, Bourgogne Passe-tout-grains, Bourgogne aligoté, Bourgogne mousseux et Crémant de Bourgogne ; spiritueux comme Fine de Bourgogne et Marc de Bourgogne ; spécialités comme Cassis de Bourgogne, Moutarde de Bourgogne et Volailles de Bourgogne. Ces références témoignent d'un patrimoine agroalimentaire diversifié et structuré autour de savoir-faire régionaux reconnus.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Talant compte actuellement 47 producteurs référencés sur VeraTrace, offrant une visibilité sur les filières locales. Découvrez ces entreprises par le biais de l'annuaire de la plateforme et explorez les chaînes de traçabilité qu'elles mettent en place pour garantir la qualité et l'authenticité de leurs productions bourguignonnes.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MAISON ROGERTALANT (21)
- SUSHI MARKET TALANTTALANT (21)
- ILOVERTTALANT (21)
- SAS DORIA DOUC'HEURESTALANT (21)
- LE COMPTOIRTALANT (21)
- LES BIERES DU FOURNIL / TALANT INFORMATIQUETALANT (21)
- DECO RELIEFTALANT (21)
- VITALSELTALANT (21)
- RUTH FOMI MEIGANGTALANT (21)
- PATRICK DEQUEANTTALANT (21)
- ELI TRANSPORT RAPIDE 21TALANT (21)
- BOUCHERIE ZLATANTALANT (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 47 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Talant, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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