Taillette
Population municipale : 407 habitants
Taillette, territoire ardennais de traçabilité agroalimentaire avec ses IGP Jambon sec des Ardennes et Volailles de la Champagne
Patrimoine culinaire local
Taillette s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire des Ardennes, région marquée par des productions de qualité reconnue. Le territoire est associé à deux Indications géographiques protégées : le Jambon sec des Ardennes et ses Noix de jambon, ainsi que les Volailles de la Champagne. Ces signes d'origine témoignent d'un savoir-faire local ancré dans les traditions de transformation et d'élevage de cette zone frontalière.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-sept producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Taillette. Vous pouvez explorer l'annuaire des producteurs locaux pour découvrir leurs engagements en matière de traçabilité et de transparence agroalimentaire. Chaque producteur contribue à renforcer la confiance autour des produits du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ELEVAGE DU BERTEAUXTAILLETTE (08)
- SARAH PAULY (TILQUIN) (MA PASSION DES DOUCEURS)TAILLETTE (08)
- CYRILLE BARBETAILLETTE (08)
- KARL SIMON (EI SIMON KARL)TAILLETTE (08)
- MAXIMILIEN PEETERSTAILLETTE (08)
- GAEC DE LA CENSE VAUCLAIRE (GAEC)TAILLETTE (08)
- LAURENT PIRETAILLETTE (08)
- DIDIER PEETERSTAILLETTE (08)
- ELISABETH HOTTIAUX (JACQUEMART)TAILLETTE (08)
- CLAUDE GUERINTAILLETTE (08)
- GEERT JACOBSTAILLETTE (08)
- DIDIER HURIONTAILLETTE (08)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Taillette, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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