Sy
Population municipale : 58 habitants
Sy, en Ardennes : terroir de jambon sec et volailles de caractère
Patrimoine culinaire local
Sy, petite commune du département des Ardennes, s'inscrit dans un territoire reconnu pour ses productions de qualité. Le Jambon sec des Ardennes et la Noix de jambon sec des Ardennes bénéficient d'une Indication Géographique Protégée, témoignant du savoir-faire charcutier régional. Les Volailles de la Champagne, également IGP, représentent un patrimoine gastronomique distinctif. Ces productions ancrées dans le terroir ardennais incarnent une tradition de qualité et de respect des méthodes traditionnelles.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Sy, 12 producteurs sont actuellement référencés et tracés par VeraTrace. Cette présence active permet aux consommateurs de suivre l'origine et le parcours des produits locaux. Découvrez l'annuaire des producteurs pour explorer leur engagement envers la transparence et la traçabilité agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JOEL LOUISSY (08)
- EARL DELANDHUYSY (08)
- ANTOINE FAILLONSY (08)
- FERME DES FONTENELLES (EARL)SY (08)
- NOELLE VAROQUIER (FAILLON)SY (08)
- JANNICK FAILLONSY (08)
- EARL DETESY (08)
- BERTRAND RJL (GAEC)SY (08)
- DIDIER MORTIER (ETA MORTIER DIDIER)SY (08)
- CUMA DES 4 CANTONSSY (08)
- CUMA DE FOSSYSY (08)
- VANESSA CLAIRCSY (08)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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