Soursac
Population municipale : 526 habitants
Soursac, territoire de traditions agroalimentaires de qualité reconnaissable via VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Soursac, en Corrèze, s'inscrit dans une région riche de productions sous signes de qualité. Le territoire peut revendiquer un lien avec plusieurs filières reconnues : viandes d'excellence comme l'Agneau du Limousin et le Veau du Limousin, ainsi que le Porc du Limousin en IGP. Ces productions témoignent du savoir-faire régional dans l'élevage. Au-delà des viandes, le secteur comprend également des spécialités fromagères et des produits transformés qui consolident l'identité agroalimentaire limousine.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Soursac compte actuellement 47 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence active permet de tracer les filières locales et régionales selon les standards de qualité et de transparence de la plateforme. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer ces producteurs et comprendre leurs engagements en matière de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA BRASSERIE DE L'AIGLESOURSAC (19)
- ALYS'CAFESOURSAC (19)
- DE L'USCLADESOURSAC (19)
- LA BENATESOURSAC (19)
- AU TRIOLETSOURSAC (19)
- L'ERMITESOURSAC (19)
- LE SOURSACOISSOURSAC (19)
- REMI NOELSOURSAC (19)
- LA BOUCHERIE DES ROCHERS NOIRSSOURSAC (19)
- SCEA LES TRONCHIERESSOURSAC (19)
- SAS L'EPICERIE DE SOURSACSOURSAC (19)
- JULIEN PANNETIERSOURSAC (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 47 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Soursac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Soursac..
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Vous représentez la mairie de Soursac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Haute-Corrèze Communauté
- Corrèze (19)
- Nouvelle-Aquitaine
- Corrèze Centre Supervision
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SIAEPA de la région de Crocq
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de Millevaches-en-Limousin
- SM de développement économique (SYMA A89 - Haute Corrèze Ventadour)
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM DORSAL
- SM du Pays Haute-Corrèze Ventadour
- Syndicat de la Diège
- Syndicat départemental des énergies de la Creuse