Sourniac
Population municipale : 195 habitants
Sourniac, territoire d'excellence agroalimentaire en Auvergne : 13 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Sourniac s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine contrôlée et indications géographiques protégées : fromages réputés comme le Cantal, le Bleu d'Auvergne et le Saint-Nectaire, ainsi que des viandes de qualité comme l'Agneau du Limousin, le Veau du Limousin et les Volailles d'Auvergne. Cette concentration de signes de qualité reflète les savoir-faire fromagersaux et charcutiers de l'Auvergne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Limousin
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVeau du Limousin
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Treize producteurs locaux sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Sourniac. Cette présence croissante témoigne d'un engagement envers la transparence et la traçabilité. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et suivre l'origine de leurs produits en toute confiance.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LUDOVIC WARNETSOURNIAC (15)
- BENOIT LAJARRIGESOURNIAC (15)
- PIERRE LARROUMETSSOURNIAC (15)
- DES FLEURS D HIVERSOURNIAC (15)
- LAURENT MATHIEU JOANNYSOURNIAC (15)
- ANTOINE CRETIERSOURNIAC (15)
- MARC BROUSSESOURNIAC (15)
- PATRICIA LUGONSOURNIAC (15)
- GAEC VIALLEMONTEILSOURNIAC (15)
- ALICE MATHIEUSOURNIAC (15)
- EARL DAPON DE LABORIESOURNIAC (15)
- JEAN LAJARRIGESOURNIAC (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 13 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sourniac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Sourniac..
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Vous représentez la mairie de Sourniac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays de Mauriac
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Service public de prévention et de gestion des déchets de Mauriac et de Salers
- SM Cantal Attractivité
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM du marché au cadran des Rédines à Mauriac
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM du SCOT Haut Cantal Dordogne
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat Mixte du Bassin versant Auze Sumène