Sonnac
Population municipale : 512 habitants
Sonnac en Charente-Maritime : 15 AOP/IGP et 64 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Sonnac s'inscrit dans un territoire riche d'appellations protégées. Le Beurre Charentes-Poitou et le Pineau des Charentes y portent l'AOP, tandis que des IGP comme l'Agneau du Poitou-Charentes, le Jambon de Bayonne et le Porc du Sud-Ouest témoignent d'une tradition de qualité en filière viande et charcuterie. Les eaux-de-vie, avec le Cognac et ses déclinaisons (Fins Bois, Eau-de-vie de Cognac), complètent ce patrimoine. Le Charentais, sous ses variantes géographiques, illustre la diversité des productions locales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGCognac Fins Bois
- IGCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
- IGPJambon de Bayonne
- AOPPineau des Charentes
- IGPPorc du Sud-Ouest
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
64 producteurs sont actuellement référencés sur Sonnac via VeraTrace. Ces professionnels offrent une première visibilité sur les chaînes d'approvisionnement du territoire. L'annuaire VeraTrace permet de consulter ces producteurs et de suivre leurs engagements en matière de traçabilité agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- DISTILLERIE RULLIER ET FILS SARLSONNAC (17)
- EURL DISTILLERIE PELUCHONSONNAC (17)
- EARL DE LA TOUCHESONNAC (17)
- CHRISTOPHE RAYESONNAC (17)
- RAFFOUXSONNAC (17)
- DU LYS BLANCSONNAC (17)
- LAURENT MARILLEAUSONNAC (17)
- JEAN-YVES MARILLEAUSONNAC (17)
- OHL SYLVIANESONNAC (17)
- SCEA MOLENDINASONNAC (17)
- JULIE ET CLEMSONNAC (17)
- JULES NADINESONNAC (17)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 64 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sonnac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Vals de Saintonge Communauté
- Charente-Maritime (17)
- Nouvelle-Aquitaine
- Eau 17
- EPAGE SYMBA
- EPTB de la Charente
- SM Charente Aval (SMCA)
- SM CYCLAD
- SM d'aménagement des bassins Aume-Couture, Auge et Bief (SMA BACAB)
- SM du bassin versant de la Sèvre Niortaise
- SM forum des marais atlantiques
- SM pour l'étude de l'aménagement et de la gestion du bassin de la Boutonne (SYMBO-EPAGE)
- SOLURIS (Solutions numériques territoriales innovantes)
- Syndicat "Charente eaux"
- Syndicat départemental de la voirie des collectivités du département de la Charente-Maritime
- Syndicat intercantonal pour l'action sociale en faveur des personnes âgées
- Syndicat mixte de préfiguration du Parc naturel régional des marais du littoral charentais
- Union des marais de la Charente-Maritime