Solignac-sous-Roche
Population municipale : 270 habitants
Solignac-sous-Roche : viandes et charcuteries d'Auvergne et du Forez en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Solignac-sous-Roche, commune du Haute-Loire, s'inscrit dans un territoire riche de productions agroalimentaires protégées. Le Porc d'Auvergne et ses dérivés charcutiers — Jambon d'Auvergne et Saucisson sec d'Auvergne — constituent des piliers de ce patrimoine. Les Volailles du Forez, du Velay et d'Auvergne complètent cette offre de viandes de qualité, marquant l'identité gastronomique régionale entre Massif Central et traditions culinaires auvergnates.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Douze producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Solignac-sous-Roche dans l'annuaire VeraTrace. Découvrez ces entreprises locales, leurs pratiques et leurs engagements de traçabilité en consultant la plateforme. Vous êtes producteur ? Rejoignez la communauté pour renforcer la transparence de votre filière.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ELISE LHERMETSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- LE BAR DU MOULINSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- BERGERES VELLAVESSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- ELEVAGE MATHIEUSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- AGRI SOLIGNAC PROSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- AUBERGE LOU PINATOUSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- JACQUES EYMARONSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- JEAN MALFREYTSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- DES RIVES DE L'ANCESOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- PAUL LHERMETSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- GERARD FAURESOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
- JEAN MATHIEUSOLIGNAC-SOUS-ROCHE (43)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Solignac-sous-Roche, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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