Siarrouy
Population municipale : 453 habitants
Siarrouy, territoire du Sud-Ouest français : traditions fromagères, charcuteries et volailles en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Siarrouy s'inscrit dans l'aire de production du Sud-Ouest français, marquée par un patrimoine culinaire reconnu. Le territoire accueille des productions d'envergure régionale : les Comtés toisans, le Jambon noir de Bigorre en AOP, le Porc noir de Bigorre en AOP, le Canard à foie gras du Sud-Ouest en IGP, les Volailles de Gascogne et du Béarn en IGP, ainsi que le Haricot tarbais. Ces produits reflètent un savoir-faire agricole et artisanal ancré dans les traditions pyrénéennes et gasconnes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
23 producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur Siarrouy, offrant une visibilité croissante sur les chaînes de production locale. Explorez notre annuaire pour découvrir ces acteurs et suivre l'origine de leurs produits. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour renforcer la transparence de vos filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- NICOLE COSSOU JOUANDETSIARROUY (65)
- PYRENEES AUTRUCHESSIARROUY (65)
- NATURE ECO SERVICESSIARROUY (65)
- MARCEL CLAVERIESIARROUY (65)
- BENOIT BEGUESIARROUY (65)
- SOPHIE DESCARGUESSIARROUY (65)
- OPHE SUCRESIARROUY (65)
- CHANTAL FRECHOUSIARROUY (65)
- GUILLAUME POUBLANSIARROUY (65)
- CAMILLE LARROUYETSIARROUY (65)
- LAETITIA LAMARQUESIARROUY (65)
- EARL LARROUYETSIARROUY (65)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 23 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Siarrouy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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