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Commune française · INSEE 12270 · Aveyron

Sévérac d'Aveyron

Population municipale : 4 026 habitants

Sévérac d'Aveyron, territoire d'excellence agroalimentaire avec 100 producteurs tracés

Appellations
16
aires délimitées sur la commune
Acteurs référencés
≥ 100
vérifiés sur la commune, recensement partiel
Population
4 026
INSEE 2024
PNR
2
parcs naturels du département
1

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Sévérac d'Aveyron s'inscrit dans un territoire riche de productions reconnaissables. La région rayonne par ses viandes de qualité, dont l'Agneau de l'Aveyron et le Porc du Sud-Ouest en IGP. Elle abrite aussi des fromages d'exception comme le Roquefort et le Bleu des Causses en AOP, ainsi que des produits du patrimoine culinaire sud-occidental comme le Jambon de Bayonne et le Canard à foie gras du Sud-Ouest. Cette diversité reflète une longue tradition agroalimentaire.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

3

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025
Surface certifiée bio
5 645 ha
hectares certifiés AB
Surface en conversion
305 ha
hectares en C1, C2 ou C3 — pas encore bio
Parcelles
1 829
certifiées ou en conversion

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

4

Acteurs référencés sur la commune

100 acteur(s) identifié(s) sur la commune — recensement partiel

Cent producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Sévérac d'Aveyron par VeraTrace. Vous pouvez découvrir ces acteurs locaux et explorer leurs engagements de traçabilité via notre annuaire. Consultez les détails de chaque producteur pour suivre l'origine et la qualité de leurs productions.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →

Recensement partiel : l’annuaire compte 212 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Sévérac d'Aveyron peuvent exister.

5

Sur la carte

Les acteurs autour de Sévérac d'Aveyron

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

6

Marchés

Aucun marché déclaré à Sévérac d'Aveyron pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sévérac d'Aveyron, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché
7

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Sévérac d'Aveyron..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Sévérac d'Aveyron ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

Réclamer cette page
8

Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Sources et méthodologie

  • INSEE — Code officiel géographique 2024 — recensement, rattachements administratifs
  • SIRENE — Registre VeraTrace — acteurs référencés au Registre
  • INAO — aires géographiques des SIQO — aires d’appellation délimitées · au 7 septembre 2026
  • Fédération des Parcs naturels régionaux — périmètres des PNR — appartenance aux parcs naturels régionaux (≥ 30 % de la surface communale)

Les faits exposés sur cette page sont issus de sources publiques vérifiables et consultables via les liens indiqués. La narration éditoriale est synthétisée par un assistant IA encadré qui n’a accès qu’aux données seedées par l’équipe — il ne génère aucun fait qui ne figurerait pas dans une source publique référencée.

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