Serviès
Population municipale : 584 habitants
Serviès en Tarn : un territoire du patrimoine agroalimentaire sud-occidental
Patrimoine culinaire local
Serviès s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire est associé à plusieurs IGP du Sud-Ouest, dont l'Ail rose de Lautrec, le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et le Porc du Sud-Ouest. Les différentes déclinaisons du Comté Tolosan, marquées par la diversité des terroirs locaux et régionaux, témoignent également de la vitalité des traditions de production du secteur.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Serviès compte actuellement 20 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence reflète un engagement local en faveur de la traçabilité agroalimentaire. Consultez l'annuaire de la plateforme pour explorer ces producteurs et découvrir leurs démarches de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- TG AND COSERVIES (81)
- LA FERME DU COCHON NOIRSERVIES (81)
- LUDOVIC MESCHISERVIES (81)
- JACQUES CAVASINSERVIES (81)
- JULIEN BOUDETSERVIES (81)
- CAVE DU ROUGE-GORGESERVIES (81)
- LES CHEVAUX DE ROUSIEUXSERVIES (81)
- LE MIEL LES GARBASSIERESSERVIES (81)
- LE MOHAIR DE LA PAUTARIESERVIES (81)
- LLASTARRI DAVIDSERVIES (81)
- 3.T.SERVIES (81)
- GERARD HERAILSERVIES (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 20 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Serviès, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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