Servant
Population municipale : 558 habitants
Servant, territoire d'Auvergne riche de productions fromagères, carnées et viticoles référencées
Patrimoine culinaire local
Servant, commune du Puy-de-Dôme en Auvergne, s'inscrit dans une région de traditions agroalimentaires reconnues. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : la Fourme d'Ambert et le Saint-Nectaire pour les fromages, le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne pour les productions carnées, ainsi que le Saucisson sec d'Auvergne. Servant participe également aux terroirs viticoles du Val de Loire. Ces signes de qualité témoignent du patrimoine gastronomique ancré dans cette région historique.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- IGPPuy-de-Dôme
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Forez
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Servant, 42 producteurs sont actuellement référencés dans l'annuaire VeraTrace. Cette présence locale offre une base solide pour explorer la traçabilité des productions du territoire. Vous pouvez consulter l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et suivre l'origine de leurs produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- A LA BONNE FRANQUETTESERVANT (63)
- SARL.LILYSERVANT (63)
- M.J.DOMESERVANT (63)
- CHEVRERIE LA CAPRICORNESERVANT (63)
- ETA DES TROIS FONTAINESSERVANT (63)
- GAEC DUBOSTSERVANT (63)
- AU CHAMP DE DANASERVANT (63)
- GAEC DE LA CISTRESERVANT (63)
- ERIC TIXIERSERVANT (63)
- ETS KEVIN SUCHETSERVANT (63)
- COW-BIOSERVANT (63)
- MON REVESERVANT (63)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 42 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Servant, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CC du Pays de Saint-Eloy
- Puy-de-Dôme (63)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- SICTOM des Combrailles
- SIVOM Auzances Bellegarde
- SM de Sioule et Morge
- SM pour l'aménagement et le développement des Combrailles (SMADC)
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)
- Territoire d'énergie du Puy-de-Dôme