Senaux
Population municipale : 39 habitants
Senaux, territoire du Tarn riche en productions sous signe de qualité et en traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Senaux, commune du Tarn, s'inscrit dans une région marquée par un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs productions sous IGP et AOP : Roquefort, Jambon de Bayonne, Jambon de Lacaune, Porc du Sud-Ouest, Veau d'Aveyron et du Ségala, ainsi que diverses variantes du Comté Tolosan. Ces signes de qualité témoignent de la richesse des savoir-faire locaux en charcuterie, fromage et viande.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPJambon de Lacaune
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPSaucisson et saucisse sèche de Lacaune
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quatre producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Senaux via la plateforme VeraTrace. Explorez leur profil dans l'annuaire pour découvrir leurs productions et leur engagement en traçabilité. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour valoriser votre transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Senaux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Senaux..
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Vous représentez la mairie de Senaux ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Haut-Languedoc
- Tarn (81)
- Occitanie
- PNR Haut-Languedoc
- PETR des Hautes Terres d'Oc
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional du Haut- Languedoc
- SM de l'aéroport régional de Castres-Mazamet
- SM de la vallée de l'Orb et du Libron (SMVOL)
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM du bassin de l'Agout
- SM filière viande de l'Hérault
- SM gestion école de musique et de danse du Tarn
- SM Hérault énergies
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM pour les réseaux des écoles rurales du "Sidobre" et "Vent d'Autan"
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn