Sélestat
Population municipale : 19 589 habitants
Sélestat, territoire alsacien aux 100 producteurs référencés et riche patrimoine agroalimentaire identifié
Patrimoine culinaire local
Sélestat s'inscrit dans le patrimoine gastronomique alsacien. Le territoire est associé à plusieurs appellations régionales : Choucroute d'Alsace et Pâtes d'Alsace en IGP, Crème fraîche fluide d'Alsace et Miel d'Alsace également en IGP, ainsi que Volailles d'Alsace. S'ajoutent à ce bouquet les indications géographiques Framboise d'Alsace, Kirsch d'Alsace, Mirabelle d'Alsace, Quetsch d'Alsace et Whisky d'Alsace ou Whisky alsacien, reflétant la diversité des filières locales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour Sélestat. Cette présence permet une traçabilité documentée de nombreux acteurs du territoire. Explorez l'annuaire pour découvrir ces producteurs et comprendre leur engagement envers la transparence agroalimentaire.
- 59Producteur
- 2Transformateur
- 37Transporteur
- 8Grossiste / Distributeur
- 48Point de vente
- 129Restauration
- 19Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- PICARD SURGELESSELESTAT (67)
- POULAILLONSELESTAT (67)
- CAPELLESELESTAT (67)
- LIDLSELESTAT (67)
- SUPERMARCHES MATCHSELESTAT (67)
- MAISON THIRIETSELESTAT (67)
- COTE BOULANGESELESTAT (67)
- BURGER KINGSELESTAT (67)
- BOULANGERIE MARIE BLACHERESELESTAT (67)
- SUSHI SHOPSELESTAT (67)
- NATURALIA FRANCESELESTAT (67)
- BUFFALO GRILLSELESTAT (67)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 305 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Sélestat peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sélestat, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Sélestat..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Sélestat ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Sélestat
- Bas-Rhin (67)
- Grand Est
- GECT Eurodistrict région Freiburg - Centre et Sud Alsace
- PETR Sélestat - Alsace Centrale
- SM de collecte et de traitement des ordures ménagères d'Alsace Centrale
- SM de lutte contre les moustiques du Bas-Rhin
- SM des eaux et de l'assainissement Alsace Moselle
- SMO à la carte "Agence territoriale d'ingénierie publique"
- SMO Archéologie Alsace-AA
- SMO du bassin Bruche-Mossig
- Territoire d'énergie Alsace