Sébrazac
Population municipale : 538 habitants
Sébrazac en Aveyron : un terroir de signes officiels et une traçabilité croissante
Patrimoine culinaire local
Sébrazac, commune de l'Aveyron, s'inscrit dans un territoire riche de productions reconnues. Le département accueille des filières variées : viandes avec l'Agneau de l'Aveyron et le Veau d'Aveyron et du Ségala, fromages avec le Roquefort et l'Estaing, ainsi que des spécialités comme le Bleu des Causses. Cette diversité reflète un patrimoine agroalimentaire structuré autour de signes officiels de qualité et d'origine.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPEstaing
- IGPGénisse Fleur d'Aubrac
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sébrazac compte actuellement 52 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence établie offre une base solide pour explorer les chaînes de traçabilité locales. Consultez l'annuaire des producteurs pour découvrir les acteurs du territoire et leurs engagements de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MARIE PRADALIESEBRAZAC (12)
- LE CHEMIN DE L'OUSTALOUSEBRAZAC (12)
- LA TRIBU DES CROUZETSSEBRAZAC (12)
- ROGER PICARDSEBRAZAC (12)
- WILLIAM ROMIEUSEBRAZAC (12)
- CEDRIC DUPIEUSEBRAZAC (12)
- PAUL GINISTYSEBRAZAC (12)
- SABINE VERDIERSEBRAZAC (12)
- COSTES LAGARRIGUESEBRAZAC (12)
- ANNE MARIE BRUELSEBRAZAC (12)
- JULIEN MOLENATSEBRAZAC (12)
- SEBASTIEN COUAILHACSEBRAZAC (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 52 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sébrazac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Sébrazac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Comtal Lot et Truyère
- Aveyron (12)
- Occitanie
- Conservatoire à rayonnement départemental de l'Aveyron
- EPAGE Aveyron amont, SM du bassin versant Aveyron amont (SMBV2A)
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- PETR du Haut Rouergue
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM du bassin du Lot amont et du bassin du Dourdou de Conques
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SMAEP de Montbazens - Rignac
- SMICTOM Nord Aveyron