Savas
Population municipale : 896 habitants
Savas en Ardèche : un territoire riche de 15 IGP et 1 AOP, tracé par 24 producteurs
Patrimoine culinaire local
Savas s'inscrit dans un patrimoine gastronomique prestigieux. Le territoire bénéficie de proximité avec plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : le Picodon en AOP, ainsi que des IGP comme le Jambon de l'Ardèche, la Pintade de l'Ardèche, le Poulet de l'Ardèche et le Saucisson de l'Ardèche. S'ajoutent les IGP régionales Ardèche, Collines Rhodaniennes et Méditerranée, ainsi que des indications géographiques pour les eaux-de-vie de marc et les fines des Côtes-du-Rhône.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPArdèche
- IGPCollines Rhodaniennes
- IGPComtés Rhodaniens
- IGPJambon de l'Ardèche
- IGMarc des Côtes du Rhône ou Eau-de-vie de marc des Côtes du Rhône
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- AOPPicodon
- IGPPintade de l’Ardèche
- IGPPoulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche
- IGPSaucisson de l'Ardèche
- IGPVolailles de la Drôme
- IGEau-de-vie de vin des côtes-du-rhône ou Fine des côtes-du-rhône
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Savas compte actuellement 24 producteurs référencés sur VeraTrace. Ces entreprises locales s'engagent dans la transparence de leurs filières agroalimentaires. Découvrez leurs démarches de traçabilité via l'annuaire VeraTrace et explorez le détail de leurs productions et pratiques.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN BALANDRAUDSAVAS (07)
- CECILE PANELSAVAS (07)
- LE SEVENSAVAS (07)
- ULRIC SAGESAVAS (07)
- ETEIZE TRANSPORTSSAVAS (07)
- G K J GEORGES KARINE JEROMESAVAS (07)
- MARILYNE FERRAND (COULAUD)SAVAS (07)
- FREDERIC CHATONNIERSAVAS (07)
- MIREILLE SEUX (TAVERNIER)SAVAS (07)
- FRANK FAYARDSAVAS (07)
- ALBAN FAYARDSAVAS (07)
- GAEC DES SAGNESSAVAS (07)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Savas, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CA Annonay Rhône Agglo
- Ardèche (07)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Ardèche Drôme Numérique (ADN)
- SI d'exploitation des réseaux d'eaux du Nord de l'Ardèche (SERENA)
- SI des 3 rivières
- SI des eaux Cance Doux
- SM de l'Ay Ozon
- SM des rives du Rhône
- SM NUMÉRIAN
- Syndicat des eaux des cantons d'Annonay et de Serrières
- Syndicat traitement déchets ménagers (SYTRAD)
- Territoire d'énergie Ardèche