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Commune française · INSEE 32418 · Gers

Sauveterre

Population municipale : 278 habitants

Sauveterre (Gers) : un territoire du patrimoine agroalimentaire du Sud-Ouest référencé sur VeraTrace

Appellations
16
aires délimitées sur la commune
Acteurs référencés
31
vérifiés sur le code INSEE de la commune
Population
278
INSEE 2024
PNR
0
parcs naturels du département
1

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Sauveterre, commune du Gers, s'inscrit dans une région riche en productions sous signes de qualité. Le territoire est associé à plusieurs IGP prestigieuses : canards à foie gras du Sud-Ouest dans leurs déclinaisons Gascogne et Gers, volailles du Gers et volailles de Gascogne, porc du Sud-Ouest, jambon de Bayonne, ainsi que les vins des Côtes de Gascogne et du Gers. Les produits de marque Comté Tolosan dans leurs différentes variantes territoriales complètent ce patrimoine culinaire diversifié.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

3

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025
Surface certifiée bio
189 ha
hectares certifiés AB
Surface en conversion
31 ha
hectares en C1, C2 ou C3 — pas encore bio
Parcelles
85
certifiées ou en conversion

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

4

Acteurs référencés sur la commune

31 acteur(s) dont le siège est sur la commune

Sauveterre compte actuellement 31 producteurs référencés sur VeraTrace. Ces opérateurs locaux ouvrent leur traçabilité à la transparence via la plateforme. Découvrez leur diversité et leurs engagements en consultant l'annuaire des producteurs du territoire.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 31 acteurs de la commune dans le Registre →

5

Sur la carte

Les acteurs autour de Sauveterre

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

6

Marchés

Aucun marché déclaré à Sauveterre pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sauveterre, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché
7

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Sauveterre..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Sauveterre ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

Réclamer cette page
8

Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Sources et méthodologie

  • INSEE — Code officiel géographique 2024 — recensement, rattachements administratifs
  • SIRENE — Registre VeraTrace — acteurs référencés au Registre
  • INAO — aires géographiques des SIQO — aires d’appellation délimitées · au 7 septembre 2026

Les faits exposés sur cette page sont issus de sources publiques vérifiables et consultables via les liens indiqués. La narration éditoriale est synthétisée par un assistant IA encadré qui n’a accès qu’aux données seedées par l’équipe — il ne génère aucun fait qui ne figurerait pas dans une source publique référencée.

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