Saussenac
Population municipale : 632 habitants
Saussenac, territoire du Tarn au cœur des patrimoines agroalimentaires du Sud-Ouest
Patrimoine culinaire local
Saussenac, commune du Tarn, s'inscrit dans une région riche de traditions agroalimentaires reconnues. Le territoire est rattaché à plusieurs indications géographiques protégeées, dont l'Agneau de l'Aveyron, le Porc du Sud-Ouest et des productions fromagères comme le Roquefort en AOP et le Pérail en IGP. Les vins des Côtes du Tarn complètent ce patrimoine diversifié, reflet du savoir-faire du Sud-Ouest français.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Tarn
- IGPCôtes du Tarn Cabanes
- IGPCôtes du Tarn Cunac
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saussenac accueille actuellement 37 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces entreprises locales engagées dans la traçabilité agroalimentaire en consultant l'annuaire. Vous y trouverez les professionnels du territoire travaillant à la transparence de leurs filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LUCIEN RIGOULATSAUSSENAC (81)
- BERNARD DUHAMELSAUSSENAC (81)
- BERNARD MATHIEUSAUSSENAC (81)
- FRANCIS HERAILSAUSSENAC (81)
- ANDRIASAUSSENAC (81)
- FERME EQUI FORMESAUSSENAC (81)
- ANTHONY TAURINESSAUSSENAC (81)
- GAUJALSAUSSENAC (81)
- LA FERME DU GOUBIOSAUSSENAC (81)
- LORIS DANGEARDSAUSSENAC (81)
- VIRGINIE LUGANSAUSSENAC (81)
- LA ROTISSERIE OCCITANESAUSSENAC (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 37 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saussenac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saussenac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Val 81
- Tarn (81)
- Occitanie
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- Pôle Territorial de l'Albigeois et des Bastides
- SICTOM secteur Valence Valderiès
- SM de rivière Cérou Vère
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM du bassin versant du Tarn aval
- SM du SCOT du Carmausin, du Ségala, du Causse et du Cordais
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance
- SMAEP de Valence - Valdériès
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn