Saulieu
Population municipale : 2 216 habitants
Patrimoine culinaire local
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
- 27Producteur
- 2Transformateur
- 2Transporteur
- 3Grossiste / Distributeur
- 7Point de vente
- 14Restauration
- 3Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SUPER USAULIEU (21)
- ALDI MARCHESAULIEU (21)
- SOC COOPERATIVE AGRICOLE DIJON CEREALESSAULIEU (21)
- SOC COOPERATIVE AGRICOLE DIJON CEREALESSAULIEU (21)
- SAS LDLSAULIEU (21)
- SD2GSAULIEU (21)
- FERME DE MONTAPONSSAULIEU (21)
- GUILLAUME KELLER-BEUGNONSAULIEU (21)
- AGNES NAUDIN MARCHANDSAULIEU (21)
- MORVAN PRODUCTIONSAULIEU (21)
- GAEC DU BRAS DE FERSAULIEU (21)
- EARL DES MAISONS BLASSAULIEU (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 59 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saulieu, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saulieu..
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Vous représentez la mairie de Saulieu ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Saulieu-Morvan
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PNR Morvan
- SI énergies Côte-d'Or
- SM du bassin du Serein
- SM du parc régional du Morvan
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- SM musique en Auxois Morvan
- Syndicat des eaux et de services Auxois-Morvan (SESAM)
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne