Saulcy
Population municipale : 62 habitants
Saulcy, territoire champenois de traçabilité agroalimentaire avec 24 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Saulcy, commune du département de l'Aube, s'inscrit dans un territoire viticole historique. Le patrimoine local est ancré dans deux appellations d'origine protégée : Champagne et Coteaux champenois. Ces deux AOP témoignent d'une tradition ancestrale de production et de savoir-faire viticole, fondée sur les caractéristiques uniques du terroir champenois. Cette héritage façonne l'identité productive et culturelle de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saulcy compte actuellement 24 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence active témoigne d'un engagement vers la transparence et la traçabilité agroalimentaire. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer les producteurs locaux, connaître leurs pratiques et accéder à la traçabilité complète de leurs produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MOUGIN SYLVAIN ET ISABELLESAULCY (10)
- GERARD GOUTHIERESAULCY (10)
- YAN BERTRAND-MINIER (BERTRAND) (PRESTATION YAN BERTRAND)SAULCY (10)
- CASSANDRA GOUTHIERESAULCY (10)
- VINICASSSAULCY (10)
- CORENTIN MOUGINSAULCY (10)
- VERONIQUE PHILIPPE HUGOTSAULCY (10)
- FRANCK BERTRANDSAULCY (10)
- EARL MOUGIN OLIVIERSAULCY (10)
- CLAUDINE BERTRAND (TASSIN)SAULCY (10)
- PIERRE HUGOTSAULCY (10)
- MICKAEL BERTRANDSAULCY (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saulcy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saulcy..
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Vous représentez la mairie de Saulcy ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Vendeuvre-Soulaines
- Aube (10)
- Grand Est
- SI d'adduction d'eau de la source des Dhuits
- SI de l'école de regroupement de Beurey
- SM d'aménagement du bassin de la Voire
- SM d'élimination des déchets ménagers du territoire d'Orient
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- Syndicat Bresse Oeillet
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat de l'Arlette
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)