Saudoy
Population municipale : 377 habitants
Saudoy, territoire champenois de traçabilité agroalimentaire : 60 producteurs engagés
Patrimoine culinaire local
Saudoy s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire de la Marne, région réputée pour ses productions d'excellence. Le territoire est lié à plusieurs appellations d'origine protégée : le Champagne, emblématique vignoble français, le Brie de Meaux, fromage de renommée historique, les Coteaux champenois, ainsi que les Volailles de la Champagne en indication géographique protégée. Ces productions reflètent la diversité et la richesse des savoir-faire locaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Soixante producteurs de Saudoy sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence significative témoigne d'un engagement local envers la traçabilité agroalimentaire. Vous pouvez explorer l'ensemble de ces producteurs via l'annuaire pour découvrir leurs démarches et leurs produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MARIE-JEANNE HERBERSAUDOY (51)
- EI PIGNARD MONIQUESAUDOY (51)
- MAXIMILIEN VIGNIERSAUDOY (51)
- INDIVISION BILLARD ULYSSESAUDOY (51)
- MIREILLE PIGNARDSAUDOY (51)
- LES PITARBOURGSSAUDOY (51)
- EI BOURGOIN SOPHIESAUDOY (51)
- ADELINE NOELSAUDOY (51)
- ELIANE BOURDONSAUDOY (51)
- EI LEGLANTIER JEREMYSAUDOY (51)
- BENJAMIN NOELSAUDOY (51)
- AURELIEN PASSEMARTSAUDOY (51)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 60 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saudoy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saudoy..
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Vous représentez la mairie de Saudoy ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Sézanne-Sud Ouest Marnais
- Marne (51)
- Grand Est
- PETR Pays de Brie et Champagne
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM de valorisation des ordures ménagères
- SM intercommunal scolaire de Sézanne
- SMF d'aménagement et de gestion des eaux des Deux Morin
- Syndicat du bassin versant du petit Morin amont
- Union des syndicats d'aménagement et de gestion des milieux aquatiques