Sassay
Population municipale : 1 142 habitants
Sassay en Loir-et-Cher : un territoire viticole et gastronomique de la vallée de la Loire
Patrimoine culinaire local
Sassay s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire de la vallée de la Loire, territoire réputé pour ses productions sous signe de qualité. La commune est rattachée à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : les vins de Touraine, Touraine Oisly et Rosé de Loire côté AOP, ainsi que les diverses déclinaisons territoriales des vins Val de Loire en IGP. Elle bénéficie également de la proximité des productions Volailles de l'Orléanais et du Crémant de Loire, témoins d'un savoir-faire agroalimentaire diversifié.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPRosé de Loire
- AOPSelles-sur-Cher
- AOPTouraine
- AOPTouraine Oisly
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles de l’Orléanais
- AOPCrémant de Loire
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sassay compte actuellement 38 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ce réseau permet de suivre l'origine et la traçabilité des productions locales. Vous pouvez consulter l'annuaire complet de ces producteurs pour découvrir leurs pratiques et leurs engagements en matière de transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JACQUELINE MEUNIERSASSAY (41)
- DAVID BODINSASSAY (41)
- ALBERTINISASSAY (41)
- NONO CREPES & DELICESSASSAY (41)
- DOMAINE DE L'INSTINCTSASSAY (41)
- ROMAIN LEMOINESASSAY (41)
- FLORIAN LUCASSASSAY (41)
- BENJAMIN BARBEILLONSASSAY (41)
- ECURIE ELBASASSAY (41)
- ISABELLE PANGAULTSASSAY (41)
- HG TRANSPORTSSASSAY (41)
- DOMAINE LE CLOS DU BOURGSASSAY (41)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 38 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sassay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Sassay..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Val-de-Cher-Controis
- Loir-et-Cher (41)
- Centre-Val de Loire
- Etablissement public Loire
- Nouvel Espace du Cher
- SCOT de la Vallée du Cher à la Sologne
- SM d'enlèvement et d'élimination des ordures ménagères du Val de Cher
- SM d'entretien du bassin du Beuvron
- SM des bassins versants du Modon, de la Tourmente et de l'Indrois amont
- SM du bassin de l'Amasse
- SM du canal de Berry
- SM du Pays de la vallée du Cher et du Romorantinais
- SM interdépartemental du bassin du Cher Sauvage
- SMAEP de Monthou-sur-Bièvre - Ouchamps - Valaire
- SMAEP de Sambin - Feings - Fougères-sur-Bièvre
- SMAEPA de Billy - Gy - Lassay-sur-Croisne
- SMO "Val de Loire Numérique"
- Syndicat de la vallée du Fouzon
- Syndicat des eaux du Boischaut Nord
- Syndicat du Bassin des Sauldre