Sarzay
Population municipale : 301 habitants
Sarzay, territoire de l'Indre aux saveurs reconnues : viandes et productions du Val de Loire
Patrimoine culinaire local
Sarzay, commune de l'Indre, s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signes de qualité. La région bénéficie de plusieurs indications géographiques protégées, dont l'Agneau du Limousin, le Porc d'Auvergne et le Porc du Limousin pour les filières de viande, ainsi que les Volailles du Berry. Le Valençay, fromage bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée, est emblématique du terroir. Ces reconnaissances témoignent du savoir-faire local et de la qualité des productions du Val de Loire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Limousin
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- AOPValençay
- IGPVolailles du Berry
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sarzay compte actuellement 26 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence active offre une visibilité aux productions locales et permet aux consommateurs de suivre l'origine et la traçabilité des produits. Découvrez l'annuaire des producteurs du territoire pour explorer cette diversité alimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MADELEINE DIETZSARZAY (36)
- CAFE RESTAURANT DE LA VALLEE NOIRESARZAY (36)
- GENEVIEVE PETITPEZSARZAY (36)
- EARL DES SADETSSARZAY (36)
- SEBASTIEN BASTARDSARZAY (36)
- PIZZ'ALPHASARZAY (36)
- MARIE-THERESE LORYSARZAY (36)
- DENIS ELDINSARZAY (36)
- DOMAINE DE JAVASARZAY (36)
- PIZZA DU PONDERONSARZAY (36)
- ELEVAGE DU VIOLETSARZAY (36)
- STEPHANE FEUILLETSARZAY (36)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 26 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sarzay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CC de la Châtre et Sainte-Sévère
- Indre (36)
- Centre-Val de Loire
- SIRAH sur l'Arnon
- SM de gestion de l'assainissement autonome dans l'Indre
- SM du Pays de La Châtre en Berry
- SM pour l'aménagement du bassin de la Théols
- SM réseau d'initiative publique 36
- Syndicat d'aménagement du bassin de l'Indre
- Syndicat départemental des transports scolaires