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Commune française · INSEE 63406 · Puy-de-Dôme

Sardon

Population municipale : 303 habitants

Sardon, territoire d'Auvergne et du Val de Loire : patrimoine gastronomique et traçabilité

Appellations
20
aires délimitées sur la commune
Acteurs référencés
21
vérifiés sur le code INSEE de la commune
Population
303
INSEE 2024
PNR
2
parcs naturels du département
1

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Sardon s'inscrit dans deux grandes régions gastronomiques françaises : l'Auvergne et le Val de Loire. Le territoire est rattaché à plusieurs signes de qualité reconnus, dont le Saint-Nectaire en AOP, fromage emblématique d'Auvergne. S'ajoutent les IGP Jambon d'Auvergne, Saucisson sec d'Auvergne, Volailles d'Auvergne, ainsi que les différentes déclinaisons territoriales de l'IGP Val de Loire. Ce patrimoine culinaire reflète la richesse des productions locales ancrées dans leurs terroirs.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

3

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025
Donnée indisponible : le millésime 2025 du jeu CartoBio ne contient aucune parcelle rattachée à cette commune. Nous n’en déduisons pas une surface nulle.

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

4

Acteurs référencés sur la commune

21 acteur(s) dont le siège est sur la commune

Sardon compte actuellement 21 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux incarnent l'engagement en faveur de la traçabilité agroalimentaire. Vous pouvez les découvrir en détail via notre annuaire de producteurs, où figurent leurs pratiques et leur engagement qualité.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →

5

Sur la carte

Les acteurs autour de Sardon

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

6

Marchés

Aucun marché déclaré à Sardon pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Sardon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché
7

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Sardon..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Sardon ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

Réclamer cette page
8

Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Sources et méthodologie

  • INSEE — Code officiel géographique 2024 — recensement, rattachements administratifs
  • SIRENE — Registre VeraTrace — acteurs référencés au Registre
  • INAO — aires géographiques des SIQO — aires d’appellation délimitées · au 7 septembre 2026

Les faits exposés sur cette page sont issus de sources publiques vérifiables et consultables via les liens indiqués. La narration éditoriale est synthétisée par un assistant IA encadré qui n’a accès qu’aux données seedées par l’équipe — il ne génère aucun fait qui ne figurerait pas dans une source publique référencée.

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