Saou
Population municipale : 590 habitants
Saou, territoire de la Drôme riche en productions sous signe de qualité et traçables
Patrimoine culinaire local
Saou s'inscrit dans une région de Drôme reconnue pour ses productions agroalimentaires d'excellence. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations : l'Agneau de Sisteron en viande, le Picodon en fromage, les Volailles de la Drôme, le Pintadeau de la Drôme, ainsi que des productions viticoles et diverses comme l'Ail de la Drôme, les Coteaux de Montélimar et les Collines Rhodaniennes. Cette diversité de signes de qualité reflète la richesse agroalimentaire locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de Sisteron
- IGPAil de la Drôme
- IGPCollines Rhodaniennes
- IGPComtés Rhodaniens
- IGPDrôme
- IGPDrôme Comté de Grignan
- IGPDrôme Coteaux de Montélimar
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- AOPPicodon
- IGPPintadeau de la Drôme
- IGPVolailles de la Drôme
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saou compte actuellement 53 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence établie témoigne d'une dynamique de traçabilité active sur le territoire. Consultez l'annuaire pour explorer les producteurs locaux et suivre l'origine de leurs productions.
- 30Producteur
- 1Transformateur
- 2Grossiste / Distributeur
- 2Point de vente
- 13Restauration
- 2Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- GAZOLINE PALACESAOU (26)
- NADINE RAILLONSAOU (26)
- OLIVIER GRAEFFSAOU (26)
- ZIG ZAG CAFESAOU (26)
- DS LIBRE ET SAUVAGESAOU (26)
- ADELE BAILLYSAOU (26)
- WILFRID RAILLONSAOU (26)
- LE JARDIN VAGABONDESAOU (26)
- MICROCOSMESSAOU (26)
- LA BRASSERIE DE ROCHE COLOMBESAOU (26)
- GUILLAUME TARIOTSAOU (26)
- L'HEURE BLEUESAOU (26)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 52 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saou, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saou..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Val de Drôme en Biovallée
- Drôme (26)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Ardèche Drôme Numérique (ADN)
- SM de la rivière Drôme et ses affluents SMRD
- SM du bassin du Roubion et du Jabron
- SM du SCOT de la vallée de la Drôme-Aval
- SM parc naturel régional du Vercors
- Syndicat départemental d'énergies de la Drôme (énergie SDED)
- Syndicat départemental de télévision de la Drôme
- Syndicat surveillance et conservation digues Drôme de Loriol et Le Pouzin
- Syndicat traitement déchets ménagers (SYTRAD)