Salbris
Population municipale : 4 809 habitants
Salbris en Loir-et-Cher : terroir et traçabilité des productions du Val de Loire
Patrimoine culinaire local
Salbris, commune du Loir-et-Cher, s'inscrit dans le vaste terroir du Val de Loire, un patrimoine gastronomique régional reconnu par quinze indications géographiques protégées couvrant plusieurs départements. Le territoire bénéficie également de la reconnaissance des Volailles de l'Orléanais et des Volailles du Berry, deux IGP spécialisées dans la filière viande qui témoignent de la richesse de l'élevage local. Ces signes de qualité reflètent le savoir-faire des producteurs du bassin ligérien.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles de l’Orléanais
- IGPVolailles du Berry
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Salbris compte actuellement 46 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux offrent une visibilité complète sur leurs pratiques et leurs produits. Vous pouvez explorer l'annuaire complet pour découvrir leurs engagements en matière de traçabilité et de qualité agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ALDI MARCHESALBRIS (41)
- DAHER LOGISTICSSALBRIS (41)
- LE CAPUCINSALBRIS (41)
- NATHEVEROSALBRIS (41)
- CHEZ ARNAUD LES BRUYERESSALBRIS (41)
- SARL SAINT JEANSALBRIS (41)
- SARL CAFE ROSESALBRIS (41)
- DIDY CAFESALBRIS (41)
- AZADSALBRIS (41)
- LE BERGERACSALBRIS (41)
- PIZZA HEARTSALBRIS (41)
- LE BOSQUETSALBRIS (41)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 46 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Salbris, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Salbris..
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Vous représentez la mairie de Salbris ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de la Sologne des Rivières
- Loir-et-Cher (41)
- Centre-Val de Loire
- SM d'entretien du bassin du Beuvron
- SM de collecte et de traitement des ordures ménagères de Sologne
- SM du Pays de Grande Sologne
- SMO "Val de Loire Numérique"
- Syndicat de l'Étang du Puits et du canal de la Sauldre
- Syndicat du Bassin des Sauldre