Salavre
Population municipale : 306 habitants
Salavre, territoire de l'Ain aux racines fromagères, laitières et avicoles
Patrimoine culinaire local
Salavre s'inscrit dans un territoire riche de productions agricoles d'excellence. La commune bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques : le Comté et le Gruyère pour le fromage, le Beurre de Bresse et la Crème de Bresse pour les produits laitiers, ainsi que la Volaille de Bresse et la Dinde de Bresse pour les viandes. Ces productions constituent le socle du patrimoine agroalimentaire régional.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBeurre de Bresse
- IGPCancoillotte
- IGPCharolais de Bourgogne
- AOPComté
- IGPCoteaux de l'Ain
- IGPCoteaux de l'Ain Pays de Gex
- IGPCoteaux de l'Ain Revermont
- IGPCoteaux de l'Ain Val de Saône
- IGPCoteaux de l'Ain Valromey
- AOPCrème de Bresse
- AOPDinde de Bresse
- IGPGruyère (IGP)
- AOPVolaille de Bresse ou poulet de Bresse, poularde de Bresse, chapon de
- IGPVolailles de Bourgogne
- IGPVolailles de l'Ain
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Neuf producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Salavre. Explorez leur profil, leurs engagements et leurs démarches de traçabilité via l'annuaire VeraTrace. Producteurs locaux, rejoignez la plateforme pour valoriser vos productions et gagner la confiance de vos consommateurs.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA FINE BOUCH'SALAVRE (01)
- EUROPEENNE GASTRONOMIQUE DE CHARCUTERIE (EGC)SALAVRE (01)
- SA GAVAND ET PRUDENTSALAVRE (01)
- FLORIANE DESMARIS (FILLOD)SALAVRE (01)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN RECONNU PARRAIN PERE ET FILLESALAVRE (01)
- JEAN-FRANCOIS GENDRESALAVRE (01)
- ANDREE MOULONSALAVRE (01)
- DIDIER MOISSONNIERSALAVRE (01)
- SYLVIE MICHELARD (BOUVARD)SALAVRE (01)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Salavre, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Salavre..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Salavre ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA du Bassin de Bourg-en-Bresse
- Ain (01)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- EPAGE Seille et affluents
- SI de distribution d'eau Ain-Veyle-Revermont
- SIVU de distribution d'eau Veyle - Reyssouze - Vieux Jonc
- SM de traitement des déchets ménagers et assimilés (ORGANOM)
- SM du technopôle Alimentec
- SM pour l'aménagement et l'équipement de l'île Chambod
- SM Veyle vivante
- Syndicat d'eau potable Saône Veyle Reyssouze
- Syndicat de distribution d'eau potable Bresse Suran Revermont
- Syndicat de la rivière d'Ain Aval et de ses affluents
- Syndicat du bassin versant de la Reyssouze (SBVR)