Saisy
Population municipale : 350 habitants
Saisy, territoire de Bourgogne riche en signes de qualité et de traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Saisy, commune de Saône-et-Loire en Bourgogne, s'inscrit dans un territoire marqué par des productions agroalimentaires de renommée. Le Bœuf de Charolles en AOP, les Volailles de Bourgogne et du Charolais en IGP, ainsi que la Moutarde de Bourgogne constituent autant de témoins du savoir-faire local. Ces signes de qualité reflètent l'ancrage du territoire dans une tradition agroalimentaire structurée et reconnue, où la traçabilité devient un enjeu central du maintien de ces standards.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saisy compte actuellement 24 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux contribuent à la transparence de la chaîne agroalimentaire du territoire. Explorez l'annuaire pour découvrir ces producteurs et suivre leurs engagements en matière de traçabilité et de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- NULLE PART AILLEURSSAISY (71)
- LAURENT SOTTYSAISY (71)
- LE CLOS DES PATACOONSAISY (71)
- JULIEN-PIERRE CHANOINESAISY (71)
- MARTIAL DEDIENNESAISY (71)
- VANESSA CHANOINESAISY (71)
- BAPTISTE CHARBONNIERSAISY (71)
- SYLVIE VACHERSAISY (71)
- ROMAIN LHOSTESAISY (71)
- AURORE DAMONSAISY (71)
- GILBERT BOULICAUTSAISY (71)
- ROGER GAUDIONSAISY (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saisy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saisy..
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Vous représentez la mairie de Saisy ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Grand Autunois Morvan
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SIRTOM de la région de Chagny
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de l'eau Morvan Autunois Couchois (SMEMAC)
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du bassin versant de la Bourbince
- SM du parc régional du Morvan
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)