Saint-Vaize
Population municipale : 620 habitants
Saint-Vaize : 15 signes de qualité agroalimentaire et leur traçabilité en Charente-Maritime
Patrimoine culinaire local
Saint-Vaize, commune de Charente-Maritime, s'inscrit dans un territoire riche de signes de qualité reconnus. Le Beurre Charentes-Poitou et le Pineau des Charentes portent l'AOP du terroir, tandis que les IGP locales couvrent un large spectre : Agneau du Poitou-Charentes, Porc du Sud-Ouest, ainsi que les célèbres Charentais sous plusieurs appellations territoriales (Charente, Charente-Maritime, Ile d'Oléron, Ile de Ré, Saint-Sornin). S'ajoutent Cognac et ses eaux-de-vie de renommée mondiale, Jambon de Bayonne et Caviar d'Aquitaine.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGCognac Fins Bois
- IGCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
- IGPJambon de Bayonne
- AOPPineau des Charentes
- IGPPorc du Sud-Ouest
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Vaize compte actuellement 5 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez leurs filières, leurs pratiques et leur engagement en faveur de la traçabilité agroalimentaire via notre annuaire territorial. Producteurs locaux : rejoignez VeraTrace pour faire connaître votre savoir-faire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Vaize, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Vaize..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Saint-Vaize ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA "Saintes - Grandes Rives - L'Agglo"
- Charente-Maritime (17)
- Nouvelle-Aquitaine
- Eau 17
- EPAGE SYMBA
- EPTB de la Charente
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SM Charente Aval (SMCA)
- SM CYCLAD
- SM du bassin de la Seudre
- SM du bassin de la Seugne
- SM du Pays de Saintonge romane
- SM forum des marais atlantiques
- SOLURIS (Solutions numériques territoriales innovantes)
- Syndicat "Charente eaux"
- Syndicat départemental de la voirie des collectivités du département de la Charente-Maritime
- Syndicat intercantonal pour l'action sociale en faveur des personnes âgées
- Union des marais de la Charente-Maritime