Saint-Sylvain
Population municipale : 1 474 habitants
Saint-Sylvain, territoire normand de traçabilité agroalimentaire : cidres, eaux-de-vie et viandes d'excellence
Patrimoine culinaire local
Saint-Sylvain s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire normand reconnu par sept indications géographiques. Le territoire est associé à des productions emblématiques : les Calvados et Calvados Grisy, les cidres et eaux-de-vie de cidre de Normandie, les eaux-de-vie de poiré de Normandie, ainsi que le Porc de Normandie et les Volailles de Normandie. Ces productions structurent l'identité agricole et gastronomique locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt-cinq producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Saint-Sylvain. Cet annuaire vous permet de découvrir et de suivre l'origine de leurs productions. Explorez ces producteurs pour connaître les histoires et les pratiques derrière les produits de ce territoire normand.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE AGRIALSAINT-SYLVAIN (14)
- AURELANGESAINT-SYLVAIN (14)
- SAS O PARC DE LA VALLEESAINT-SYLVAIN (14)
- LE PANIER MALINSAINT-SYLVAIN (14)
- LEMALOUSAINT-SYLVAIN (14)
- ANAIS LE (BRASSERIE LYA)SAINT-SYLVAIN (14)
- OLIVIER LEMOIGNESAINT-SYLVAIN (14)
- MELISSA GONCALVES (LUSO CAFE)SAINT-SYLVAIN (14)
- SEYDOU ANN (SEYFOOD)SAINT-SYLVAIN (14)
- MICHEL BAILLYSAINT-SYLVAIN (14)
- DANIEL GUERINSAINT-SYLVAIN (14)
- EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE MICHEL-LA CROIX (EARL MICHEL-LA CROIX)SAINT-SYLVAIN (14)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 25 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Sylvain, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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