Saint-Setiers
Population municipale : 252 habitants
Saint-Setiers : le territoire limousin de la traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Saint-Setiers, commune du département de la Corrèze, s'inscrit dans une région riche de traditions agroalimentaires. Le territoire est associé à plusieurs Indications Géographiques Protégées de prestige : l'Agneau du Limousin, le Porc du Limousin et le Veau du Limousin pour les filières viande, ainsi que le Canard à foie gras du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne. Ces signes de qualité témoignent de l'ancrage de Saint-Setiers dans un écosystème agroalimentaire structuré et reconnu.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Setiers compte actuellement 20 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ce réseau de producteurs locaux offre une visibilité accrue sur les pratiques et l'origine des produits du territoire. Découvrez ces acteurs de la traçabilité via l'annuaire dédié et explorez la transparence de leurs filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EURL AUBERGE DU PLATEAUSAINT-SETIERS (19)
- SARL DU PALLACOEURSAINT-SETIERS (19)
- AG FLEURS & SAVEURSSAINT-SETIERS (19)
- RANCH MADE IN THE USASAINT-SETIERS (19)
- MICRO FERME MARAICHERE BIO DE ST SETIERSSAINT-SETIERS (19)
- STEPHANE GAUDINSAINT-SETIERS (19)
- GAEC DU PUY ROCHERSAINT-SETIERS (19)
- VERONIQUE MATHIEUSAINT-SETIERS (19)
- ELEVAGE DE LA DYNASTIE DE GAEASAINT-SETIERS (19)
- JEAN BOIVERTSAINT-SETIERS (19)
- GAEC CLOUPSAINT-SETIERS (19)
- GAEC FORESTSAINT-SETIERS (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 20 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Setiers, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Setiers..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Haute-Corrèze Communauté
- Corrèze (19)
- Nouvelle-Aquitaine
- PNR Millevaches en Limousin
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SIAEPA de la région de Crocq
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de Millevaches-en-Limousin
- SM de développement économique (SYMA A89 - Haute Corrèze Ventadour)
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM DORSAL
- SM du Pays Haute-Corrèze Ventadour
- Syndicat de la Diège
- Syndicat départemental des énergies de la Creuse