Saint-Romain
Population municipale : 197 habitants
Saint-Romain en Côte-d'Or : 17 appellations d'origine et indications géographiques pour une traçabilité complète
Patrimoine culinaire local
Saint-Romain, commune de Côte-d'Or, s'inscrit dans un territoire d'exception viticole et gastronomique bourguignon. Le village est porteur de l'AOP Saint-Romain, qui porte son nom. Il partage avec son environnement un patrimoine d'appellations prestigieuses : les Côtes de Beaune, les Hautes Côtes de Beaune, le Bourgogne aligoté, le Crémant de Bourgogne, ainsi que des productions reconnues comme le Charolais de Bourgogne ou les Volailles de Bourgogne. Cette richesse reflète la diversité des savoir-faire locaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBourgogne
- AOPBourgogne Côte d'Or
- AOPBourgogne Hautes Côtes de Beaune
- AOPBourgogne Passe-tout-grains
- AOPBourgogne aligoté
- AOPBourgogne mousseux
- IGPBrillat-Savarin
- IGCassis de Bourgogne
- IGPCharolais de Bourgogne
- AOPCoteaux Bourguignons
- AOPCôte de Beaune-Villages
- IGFine de Bourgogne
- IGMarc de Bourgogne
- IGPMoutarde de Bourgogne
- AOPSaint-Romain
- IGPVolailles de Bourgogne
- AOPCrémant de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente producteurs sont actuellement référencés sur Saint-Romain via VeraTrace. Explorez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces entreprises, consulter leurs engagements de traçabilité et suivre l'origine de leurs produits. Chaque producteur local peut rejoindre le réseau pour renforcer la transparence de la chaîne agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- DE LA TARTEBOUILLESAINT-ROMAIN (21)
- THERESE TAUPENOTSAINT-ROMAIN (21)
- DOMAINE RAPET JEAN-FRANCOISSAINT-ROMAIN (21)
- ROMAIN BAROLETSAINT-ROMAIN (21)
- ARTHUR GRASSAINT-ROMAIN (21)
- SAS NINA & LAURENCESAINT-ROMAIN (21)
- BISTROT DES FALAISESSAINT-ROMAIN (21)
- ERIK LARSENSAINT-ROMAIN (21)
- DOMAINE ALAIN GRASSAINT-ROMAIN (21)
- SCEA DES GRANGES DE BRULLEYSAINT-ROMAIN (21)
- SCE DU DOMAINE D AUVENAYSAINT-ROMAIN (21)
- RAPET CHARLES ET FILSSAINT-ROMAIN (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 30 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Romain, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Romain..
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Vous représentez la mairie de Saint-Romain ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Beaune, Côte et Sud - Communauté Beaune-Chagny-Nolay
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI eaux de la Basse Dheune
- SI énergies Côte-d'Or
- SIRTOM de la région de Chagny
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de Chagny
- SM de l'eau Morvan Autunois Couchois (SMEMAC)
- SM du barrage de Chamboux
- SM du SCOT des agglomérations de Beaune, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin
- SYDRO 71
- Syndicat d'adduction d'eau de Arnay-le-Duc
- Syndicat du bassin de l'Ouche