Saint-Privat
Population municipale : 1 034 habitants
Saint-Privat en Corrèze : neuf signes de qualité et 33 producteurs tracés
Patrimoine culinaire local
Saint-Privat, commune corrézienne du département 19, s'inscrit dans un territoire riche de signatures agroalimentaires reconnues. Le patrimoine local s'exprime à travers neuf appellations d'origine protégée et indications géographiques : Agneau du Limousin, Porc du Limousin, Veau du Limousin et Volailles d'Auvergne en filière viande, ainsi que Cantal, Bleu d'Auvergne, Canard à foie gras du Sud-Ouest et Jambon de Bayonne pour les spécialités fromagères et charcutières. Cette diversité témoigne de l'ancrage du territoire dans les traditions agroalimentaires du Limousin et d'Auvergne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-trois producteurs de Saint-Privat sont actuellement référencés sur VeraTrace et offrent une visibilité complète de leurs démarches de traçabilité. Parcourez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces entreprises locales, leurs pratiques et leurs produits certifiés.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- OCEALIASAINT-PRIVAT (19)
- MOULIN DE MALESSESAINT-PRIVAT (19)
- FERME DE LEYSSOUBROTSAINT-PRIVAT (19)
- SOJOSAINT-PRIVAT (19)
- LA FERME DE MELESSAINT-PRIVAT (19)
- JEROME GANESSAINT-PRIVAT (19)
- DE LA COMBE DES ANGESSAINT-PRIVAT (19)
- SAS DUO GOURMANDSAINT-PRIVAT (19)
- VEDECSAINT-PRIVAT (19)
- SAMUEL FRAQUETSAINT-PRIVAT (19)
- CUMA DE SAINT PRIVATSAINT-PRIVAT (19)
- SYLVAIN LASCAZESAINT-PRIVAT (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Privat, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CC Xaintrie Val'Dordogne
- Corrèze (19)
- Nouvelle-Aquitaine
- Corrèze Centre Supervision
- PETR Vallée Dordogne Corrézienne
- SM de la Dordogne moyenne et de la Cère aval
- SM départemental pour le transport et le traitement des ordures ménagères (SYTTOM 19)
- SM DORSAL
- SYDED du Lot
- Syndicat Mixte du Bassin versant Auze Sumène