Saint-Pierre
Population municipale : 383 habitants
Saint-Pierre (Jura) : un territoire riche de fromages et charcuteries d'excellence sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Saint-Pierre s'inscrit dans une région fromagère de premier plan. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : Comté, Morbier, Bleu de Gex haut Jura ou Bleu de Septmoncel figurent parmi les AOP de la zone. S'y ajoutent des IGP reconnues comme Cancoillotte, Emmental français Est-Central, ainsi que des productions de viandes sous signe de qualité : Porc de Franche-Comté, Saucisse de Montbéliard, Saucisse de Morteau ou Jésus de Morteau. Le Bois du Jura complète ce patrimoine local.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu de Gex haut Jura ou Bleu de Septmoncel
- AOCBois du Jura
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté
- IGPFranche-Comté Buffard
- IGPFranche-Comté Coteaux de Champlitte
- IGPFranche-Comté Doubs
- IGPFranche-Comté Gy
- IGPFranche-Comté Haute-Saône
- IGPFranche-Comté Hugier
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPFranche-Comté Offlanges
- IGPFranche-Comté Vuillafans blanc
- IGPGruyère (IGP)
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs VeraTrace sont actuellement référencés à Saint-Pierre. Explorez leur identité, leurs pratiques et leurs engagements via l'annuaire de la plateforme. Accédez à la traçabilité complète de leurs productions et découvrez les histoires derrière ces produits du terroir jurassien.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Pierre, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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