Saint-Nectaire
Population municipale : 822 habitants
Saint-Nectaire en Auvergne : patrimoine fromager et viande sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Saint-Nectaire, commune du Puy-de-Dôme en région Auvergne, s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signes de qualité. L'AOP Saint-Nectaire, fromage emblématique du territoire, côtoie d'autres AOP fromagères comme le Bleu d'Auvergne et la Fourme d'Ambert. La région produit également des viandes reconnues : le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne en IGP, ainsi que le Jambon et le Saucisson sec d'Auvergne. Ce patrimoine gastronomique reflète l'identité culinaire du massif auvergnien.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPuy-de-Dôme
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Nectaire compte actuellement 50 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez via notre annuaire ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions. Vous êtes producteur sur ce territoire ? Rejoignez la communauté VeraTrace pour valoriser votre démarche.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FERME DE FARGESSAINT-NECTAIRE (63)
- BERNARD TARDIFSAINT-NECTAIRE (63)
- NICOLAS PICOTSAINT-NECTAIRE (63)
- L'EMBELLIESAINT-NECTAIRE (63)
- GAEC FERME BELLONTESAINT-NECTAIRE (63)
- GAEC DE LA VALLEE DE L AVENIRSAINT-NECTAIRE (63)
- LA POMME OUBLIEESAINT-NECTAIRE (63)
- SAS LILIAN BORELSAINT-NECTAIRE (63)
- BELLONTESAINT-NECTAIRE (63)
- FERME DE LA VALLEE DE L'AVENIRSAINT-NECTAIRE (63)
- SAS SERVAISSAINT-NECTAIRE (63)
- L'ESSENTIEL PASCLEMSAINT-NECTAIRE (63)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 50 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Nectaire, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Nectaire..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Saint-Nectaire ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Massif du Sancy
- Puy-de-Dôme (63)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Volcans d'Auvergne
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- SI thermal (du Puy-de-Dôme)
- SICTOM des Couzes
- SM de collecte et de traitement des ordures ménagères de la Haute Dordogne (SMCTOM de la Haute Dordogne)
- SM des vallées de la Veyre et de l'Auzon
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)
- Territoire d'énergie du Puy-de-Dôme