Saint-Léons
Population municipale : 424 habitants
Saint-Léons (Aveyron) : un territoire riche en signes de qualité et en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Saint-Léons s'inscrit dans un territoire aveyronnais reconnu pour ses productions sous signes de qualité. L'Agneau de l'Aveyron et le Veau d'Aveyron et du Ségala témoignent d'une tradition d'élevage établie. Le patrimoine fromager local comprend des références prestigieuses : le Roquefort et le Bleu des Causses. D'autres productions régionales comme le Porc du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne complètent cet héritage gastronomique diversifié.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Saint-Léons compte actuellement 29 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence croissante offre une visibilité accrue aux acteurs locaux de la chaîne agroalimentaire. Explorez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces professionnels et suivre la traçabilité de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- AURELIE CAUSSESAINT-LEONS (12)
- YOLAINE GAUBERTSAINT-LEONS (12)
- MATHIEU FABRESAINT-LEONS (12)
- DES MINOTSSAINT-LEONS (12)
- O TERRADOUSAINT-LEONS (12)
- PIZZ'EVLYNSAINT-LEONS (12)
- DES ECURIES DE MONPLOSAINT-LEONS (12)
- GAEC DU VIALARETSAINT-LEONS (12)
- ANTHONY JULIENSAINT-LEONS (12)
- DOMINIQUE DE GAILSAINT-LEONS (12)
- L'IRON FOODSAINT-LEONS (12)
- GAEC DES CHENESSAINT-LEONS (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 29 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Léons, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Léons..
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Vous représentez la mairie de Saint-Léons ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Lévézou Pareloup
- Aveyron (12)
- Occitanie
- PNR Grands Causses
- EPAGE Aveyron amont, SM du bassin versant Aveyron amont (SMBV2A)
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM des eaux du Lévézou Ségala
- SM du bassin versant du Tarn-Amont
- SM du centre Jean-Henri Fabre de Saint-Léons en Lévézou
- SM du parc naturel régional des Grands Causses
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance
- Syndicat Mixte AGEDI