Saint-Igest
Population municipale : 188 habitants
Saint-Igest en Aveyron : viandes et fromages d'exception sous traçabilité VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Saint-Igest s'inscrit dans un territoire riche de productions agroalimentaires protégées. L'Agneau de l'Aveyron et l'Agneau du Quercy constituent les fleurons de la filière viande locale, tandis que le Bleu des Causses représente un fromage d'exception bénéficiant de l'AOP. Le Veau d'Aveyron et du Ségala complète ce patrimoine. Les charcuteries du Jambon de Bayonne et du Porc du Sud-Ouest, ainsi que les produits du Canard à foie gras du Sud-Ouest, enrichissent encore l'offre de ce terroir.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAgneau du Quercy
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
31 producteurs sont actuellement référencés sur Saint-Igest dans l'annuaire VeraTrace. Explorez ces entreprises locales engagées dans la transparence agroalimentaire en consultant le registre des producteurs du territoire. Découvrez leurs pratiques, leurs certifications et leurs engagements de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ASSOCIATION DE LA DISTILLERIE DE SAINT-IGESTSAINT IGEST (12)
- SOC COOP DE DISTILLATION DE ST IGESTSAINT-IGEST (12)
- EMILIE JOLYSAINT-IGEST (12)
- LEOPOLD ROUXSAINT-IGEST (12)
- G.A.E.C. DES COLLINESSAINT-IGEST (12)
- DES SALIESSAINT-IGEST (12)
- DES DEUX FRERESSAINT-IGEST (12)
- LILIAN LAZUECHSAINT-IGEST (12)
- ALEXIS GRESSAINT-IGEST (12)
- GAEC SALLESSAINT-IGEST (12)
- L'UNIVERSSAINT-IGEST (12)
- GAEC DE LA CRETESAINT-IGEST (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 31 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Saint-Igest, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Saint-Igest..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Ouest Aveyron Communauté
- Aveyron (12)
- Occitanie
- EPAGE Aveyron amont, SM du bassin versant Aveyron amont (SMBV2A)
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- PETR Centre Ouest Aveyron
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM "Lot Numérique"
- SM Célé Lot-médian
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional des Causses du Quercy
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM du bassin du Lot
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SMAEP de Montbazens - Rignac
- SYDED du Lot